top of page
Tourist Farm
富士山の恵みで育った美味しい西洋野菜を収穫したい方へ
富士山南東麓、標高500mの須山高原、全国でも屈指の美味しい野菜ができるところです。
本場イタリアやフランスの味と香りを体験したい方へ
富士山ガーデンファームには、ビーツやフィサリスなど珍しい西洋野菜がたくさんあります。
フランスやイタリアなど本場の野菜と変わらない味と香りを持つ力強い野菜たちです。
わくわく体験をしたい方へ
黒大根や黄金カブなど初めて出会う野菜たちとの触れ合いは、感動です。
一流シェフが使っている野菜と触れ合いたい方へ
ミシュランレストランなど、一流レストランのシェフ絶賛の野菜たちと出会えます。
医食に関心のある方へ
富士山の火山灰土とクリーンな環境で育った野菜たちは、カラフルでミネラル豊富です。
古代ローマの時代から脈々と続いている黒大根やビーツなどの健康野菜を収穫できます。
Please reload
私が大切にしていること
試験栽培を徹底しこの場所に適した野菜を探すこと。
カラフルで美味しくて、珍しい健康野菜を育てること。
厳しい環境のこの場所で、野菜を周年栽培すること。
グリーンツーリズム・インストラクターとして、観光農業を行うこと。
美味しい野菜ができる訳？
1気候
富士山南東麓の燦々と照る太陽、標高500mでの大きな温度格差、愛鷹山塊を越えてくる乾燥した風、この特異的な気象が野菜を美味しくしてくれます。
2堆肥
ゾウさんやキリンさんなどの大型草食動物の堆肥が大量に投入された畑、野菜本来の力を生み出してくれます。
3土
ミネラル豊富な水はけ抜群の富士山火山灰土でできている畑、濃厚な味を育んでくれます。
bottom of page